Rezept für ein Weizenmischbrot von ca. 1 kg:
Für den Sauerteig
- 100 g Roggenmehl
- 100 g Wasser
- 10 g Roggenanstellgut
Für den Vorteig
- 200 g Weizenmehl 812
- 200 g Wasser
- 2 g Frischhefe
Für den Hauptteig
Das vollständige Rezept findest du in meinem Video-Backkurs. Dort zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du dieses Brot und neun andere leckere Brote nachbacken kannst:
Backkurs: 10 gute Brote backen
P R O D U K T E M P F E H L U N G E N:
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