Ein sehr gutes Brot backen

Rezept für ein sehr gutes Dinkel-Brot von ca. 1 kg:

Für den Sauerteig

  • 200g Roggenmehl 1150
  • 200g Wasser
  • 35g Roggenanstellgut

Für das Quellstück


    Das vollständige Rezept findest du in meinem Video-Backkurs. Dort zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du dieses Brot und neun andere leckere Brote nachbacken kannst:
    Backkurs: 10 gute Brote backen

     

      P R O D U K T E M P F E H L U N G E N:
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