Kartoffelbrot Vegan

Rezept für ein Kartoffelbrot von ca. 1 kg mit hohem Weizenanteil:

Für den Sauerteig

  • 150 g Roggenmehl 1150
  • 150 g Wasser
  • 20 g Roggenanstellgut

Für den Vorteig:

  • 100 g Weizenmehl 1050
  • 100 g Wasser
  • 1 g Frischhefe

Für den Hauptteig


    Das vollständige Rezept findest du in meinem Video-Backkurs. Dort zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du dieses Brot und neun andere leckere Brote nachbacken kannst:
    Backkurs: 10 gute Brote backen

     

      P R O D U K T E M P F E H L U N G E N:
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