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Home View all posts by  Stefan Wehner (Page 2)

Author: Stefan Wehner

Stefan David Wehner wurde 1972 in Ostwestfalen als Kind einer Arbeiterfamilie geboren. Bereits mit 12 Jahren hat er seinen ersten Roman geschrieben: „Rogers erster Fall“. Eine Agentengeschichte. Getippt mit einer Schreibmaschine und viel TippEx, zusammengeklebt und gebunden mit gepolsterter Pappe. Ein Exemplar zum Verleih an Freunde. Kurz darauf folgte die Fortsetzung. Nach dem Abitur verbrachte er seinen Zivildienst auf einer Nordseeinsel, machte eine Tischlerausbildung in Bremen, studierte Innenarchitektur in Hildes- heim und eröffnete später dort eine Musikalienhandlung bevor er sieben Jahre lang Geschäfstführer eines soziokulturellen Zentrums war. Wehner lebt mit seiner Familie am Randes des Galgenberges in Hildesheim.
Categories: Rezepte Posted on 3. März 202329. Mai 2023

RIESEN Bergbauernbrot

Rezept für ein Bergbauernbrot von ca. 2 kg: Für den Sauerteig 370 g Roggenmehl Type 1150 370 g Wasser 40 g Roggenanstellgut Für das Quellstück 30 g Knäckebrot 30 g Sonnenblumenkerne 30 g Sesam 30 g Leinsamen 30 g Kürbiskerne 300 g Wasser Für den … mehr anzeigenRIESEN Bergbauernbrot

by Stefan Wehner Leave a comment
Categories: Rezepte Posted on 3. März 202329. Mai 2023

Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Rezept für ein Roggenvollkornbrot von ca. 1 kg: Für den Sauerteig 160 g Roggenmehl Type 1150 160 g Wasser 20 g Roggenanstellgut Für das 1. Quellstück 230 g Roggenvollkornmehl 230 g heißes Wasser 7 g Salz Für das 2. Quellstück 100 g geröstete Sonnenblumenkerne 100 … mehr anzeigenRoggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

by Stefan Wehner Leave a comment
Categories: Rezepte Posted on 3. März 202329. Mai 2023

Kartoffelbrot Vegan

Rezept für ein Kartoffelbrot von ca. 1 kg mit hohem Weizenanteil: Für den Sauerteig 150 g Roggenmehl 1150 150 g Wasser 20 g Roggenanstellgut Für den Vorteig: 100 g Weizenmehl 1050 100 g Wasser 1 g Frischhefe Für den Hauptteig

by Stefan Wehner Leave a comment
Categories: Rezepte Posted on 3. März 202329. Mai 2023

Schwarzbierbrot

Rezept für ein kräftiges Schwarzbierbrot von ca. 1 kg: Für den Sauerteig 230 g Roggenmehl 230 g Wasser 30 g Roggenanstellgut Für den Hauptteig

by Stefan Wehner Leave a comment
Categories: Rezepte Posted on 3. März 202329. Mai 2023

Weizenmischbrot

Rezept für ein Weizenmischbrot von ca. 1 kg: Für den Sauerteig 100 g Roggenmehl 100 g Wasser 10 g Roggenanstellgut Für den Vorteig 200 g Weizenmehl 812 200 g Wasser 2 g Frischhefe Für den Hauptteig

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Stefan Wehner
Bromberger Str. 30 b
31141 Hildesheim

Tel.: 0176 814 869 33
E-Mail: wena@wena.de

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