Rezept für ein kräftiges Schwarzbierbrot von ca. 1 kg: Für den Sauerteig 230 g Roggenmehl 230 g Wasser 30 g Roggenanstellgut Für den Hauptteig Sauerteig 240 g Roggenvollkornmehl 220 g Roggenmehl 1150 240 – 260g Schwarzbier 12 g Salz 10 g Frischhefe Die Zutaten für …
Schwarzbierbrot
