Walnussbrot
Rezept für ein Walnussbrot von ca. 1 kg: Für den Sauerteig 190 g Roggenmehl Type 1150 190 g Wasser 30 g Roggenanstellgut Für den Vorteig 100 g Weizenmehl Type 1050 100 g Wasser 0,5 g trockene Hefe 1 g Salz Für den Hauptteig
Rezept für ein Walnussbrot von ca. 1 kg: Für den Sauerteig 190 g Roggenmehl Type 1150 190 g Wasser 30 g Roggenanstellgut Für den Vorteig 100 g Weizenmehl Type 1050 100 g Wasser 0,5 g trockene Hefe 1 g Salz Für den Hauptteig