Backkurs: 3 helle Brote backen

Kategorien: Backen
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Über den Kurs

In diesem Brotbackkurs zeige ich dir 3 Brotrezepte für dunkle Brote. Du lernst unterschiedliche Backtechniken und die richtige Verwendung der Zutaten kennen.

Was werde ich lernen?

  • Wie setzte ich den Sauerteig an
  • Welche Zutaten kommen in meinem Brot
  • Was ist die lange Führung
  • Wie geht Stretch & Fold
  • Wann ist der Teig gut
  • Warum ist Sauerteigbrot so bekömmlich und gut verträglich

Kursinhalt

Backkurs in 3 Lektionen

  • Weizenmischbrot | Stretch & Fold
    17:55
  • Kartoffelbrot | vegan
    14:23
  • Dinkelbrot mit Haferflocken
    12:20

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