Backkurs: 3 dunkle Brote backen

Kategorien: Backen
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Über den Kurs

In diesem Brotbackkurs zeige ich dir 3 Brotrezepte für dunkle Brote. Du lernst unterschiedliche Backtechniken und die richtige Verwendung der Zutaten kennen.

Was werde ich lernen?

  • Wie setzte ich den Sauerteig an
  • Welche Zutaten kommen in meinem Brot
  • Was ist die lange Führung
  • Wann ist der Teig gut
  • Warum ist Sauerteigbrot so bekömmlich und gut verträglich

Kursinhalt

Backkurs in 3 Lektionen

  • Gersterbrot | Norddeutsche Spezialität
    12:25
  • Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
    13:50
  • Schwarzbierbrot
    11:07

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